500 Tage Nachhaltigkeit

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Mitte März war unsere E-Tankstelle 500 Tage im Einsatz. Die beiden Ladesäulen mit 22kW-Leistung werden von Gästen und der lokalen Bevölkerung rege benützt. Täglich fassen Autos und Fahrräder kostenlos Strom und unterstützen damit unsere nachhaltigen Gedanken. [Continue reading…]

Macht auf die Tür – das Tor macht weit

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«Please Disturb» ist jungen Menschen in der Berufsfindung gewidmet. Jährlich öffnen wir unsere Haus-, Zimmer-, Restaurant- und Küchentüren und verraten vielen Besuchern, was hinter unseren Kulissen passiert. Was vor sieben Jahren mit ein paar innovativen Hotels begann, wird heute auf nationaler Ebene von zahlreichen Betrieben durchgeführt. [Continue reading…]

Anlassorganisation – leicht gemacht

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Schulungen, Meetings, Incentives sind aus dem Arbeitsalltag nicht mehr wegzudenken. Nicht jede Unternehmung verfügt über einen professionellen Anlassplaner. Oftmals ist es Sache der Vorgesetzten oder des Sekretariats Zusammenkünfte zu organisieren. So ganz nebenbei etwas auf die Beine zu stellen kann ganz schön fordernd sein. An viele Einzelheiten ist zu denken.

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Edles aus der Suppenküche – Champagnerschaumsuppe Rezept

Champagnerschaumsuppe

Welch herrlicher Auftakt zum feinen Schmaus. Welch köstliche Wärmequelle in frostigen Wintertagen. Suppen sind heissbegehrt, werden manchmal kalt getrunken und in unzähligen Variationen zubereitet. Hier ein ganz edles Pfützchen, das gehört in feines Porzellan und damit brilliert jeder Küchenmeister. Ein einfaches aber raffiniertes Rezept von unserem Küchenchef:

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Das heisse Rennen mit drei Generationen

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  Noch liegen ein paar Anekdoten aus der SEEDAMM PLAZA Eröffnungszeit auf dem Boden unserer Geschichtenschatulle. In der 3. Episode waren wir nun soweit, dass das Haus eingerichtet und die Lager gefüllt waren. Maschinen und Geräte gecheckt. Wie adrenalingepushte Sprinter, die auf den Starschuss warten, standen wir Mitarbeitenden am Start.

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Alto Adige – Schmelztiegel der Germanischen – Romanischen Weinkultur

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 Bis zum 20. April wird im Ristorante PUNTO die vielseitige Kulinarik aus dem Südtirol zelebriert. Sommelier Stefan Hiersemann weiss, wie es zu den besten Weinen kommt und erzählt aus der interessante Südtiroler (Wein)geschichte:

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Der Valentin kann ja nichts dafür, dass er jedes Jahr gewisse Leute in Verlegenheit bringt. Anderen bringt er jedoch den Himmel auf Erden. Warum wir nicht nur am 14. Februar die Liebe feiern…

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Manage fossn! Jetzt esse ich südtirolerisch

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Unser Südtiroler Philip Ebnicher mag Pressknödel. Aber nicht nur. Als Mitglied unserer Küchenbrigade hat er zahlreiche Leckerbissen aus seiner Heimat mitgebracht. Daraus entstehen Köstlichkeiten, die ab dem 20. Januar 2015 im Restaurant PUNTO zu finden sind. Manage fossn sagt der Südtiroler, wir meinen essen gehen.

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Der schönste Tag im Leben

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gut geplant und herrlich gefeiert Haben Sie Ihren Angebeteten schon gefunden? Alle Frösche geküsst, mit Einhörnern gekämpft und sich am Spinnrad gestochen? Die böse Stiefmutter samt der falschen Prinzessin in den Keller gesperrt, die Schlossköche geweckt und sich selber im hundertjährigen Schönheitsschlummer faltenfrei geschlafen?

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Welcome 2015! 

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Wir sind bereit.  Wir stehen in der Poleposition für ein neues und abwechslungsreiches Jahr. Wir freuen uns auf das was kommt und vor allem auf alle diejenigen die mit uns feiern, geniessen und arbeiten. Ein paar Einblicke verraten wir schon mal.

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