Alle Beiträge von admin

Infotag im Seedamm Plaza

Am 03.07. fand im Seedamm Plaza ein Infotag für alle neuen Mitarbeiter statt. Die Teilnehmer kamen aus unterschiedlichen Abteilungen wie dem Housekeeping, der Raumgestaltung, der Küche sowie der Administration. Im Rahmen eines 2-wöchigen Praktikums nahm ebenfalls eine Praktikantin am Infotag teil.

Referenten aus unterschiedlichen Abteilungen hielten spannenden und lehrreiche Vorträge. So erfuhren und lernten die Teilnehmer mehr über die Mission, die Vision und die Werte des Seedamm Plaza, die Umweltziele, das betriebliche Gesundheitsmanagement aber auch das richtige Verhalten im Notfall. Weitere spannende Punkte des Infotages waren das Marketing, die Qualität im Seedamm Plaza, die Arbeitssicherheit sowie das persönliche Erscheinungsbild.

Am Abend endete ein lehrreicher Tag. Es wurde viel neues Wissen vermittelt, das die Teilnehmer nun in Ihrer täglichen Arbeit einfliessen lassen können.

Zur Webseite des Seedamm Plaza

Tolle 4 Sterne für das Seedamm Plaza beim «Swiss Wine List Award»

Wie bereits in den vergangenen Jahren hat das SEEDAMM PLAZA auch dieses Jahr wieder 4 Sterne erhalten. Mit dem «SWISS WINE LIST AWARD» ausgelobt von Vinum.eu werden die Tiefe und Breite der Weinauswahl, die Ausgewogenheit in Bezug auf Herkunft und Qualität der Weine, die Pflege der Jahrgänge und die Aktualität des Weinangebots honoriert. Zusätzlich bewertet die hochkarätige Jury eine faire Kalkulation und allem voran die perfekte Abstimmung der Weinauswahl zu den Speisen.

Edles aus der Suppenküche – Champagnerschaumsuppe Rezept

Welch herrlicher Auftakt zum feinen Schmaus. Welch köstliche Wärmequelle in frostigen Wintertagen. Suppen sind heissbegehrt, werden manchmal kalt getrunken und in unzähligen Variationen zubereitet. Hier ein ganz edles Pfützchen, das gehört in feines Porzellan und damit brilliert jeder Küchenmeister. Ein einfaches aber raffiniertes Rezept von unserem Küchenchef: Edles aus der Suppenküche – Champagnerschaumsuppe Rezept weiterlesen

Das süsse Spiel mit dem Gemüse

Erschienen in der Zeitung Schweiz am Sonntag, Nr. 13, 30. März 2014
VON SILVIA SCHAUB

sussesgemuse_schokoladenexperiment_pur
Einen Löffel Schokolade darüber: Sebastian Rabe kreiert eine Vorspeise im Restaurant PUR, SEEDAMM PLAZA, in Pfäffikon SZ. Mathias Marx

30. März 2014, Schweiz am Sonntag, Silvia Staub:

Blumenkohl, Sellerie oder Mais

zusammen mit Schokolade:

Geht das auf demselben Teller?

Gemüse erobert die Patisserie – immer mehr Schweizer Spitzenköche sind von der Kombination fasziniert. Das süsse Spiel mit dem Gemüse weiterlesen