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Edles aus der Suppenküche – Champagnerschaumsuppe Rezept

Welch herrlicher Auftakt zum feinen Schmaus. Welch köstliche Wärmequelle in frostigen Wintertagen. Suppen sind heissbegehrt, werden manchmal kalt getrunken und in unzähligen Variationen zubereitet. Hier ein ganz edles Pfützchen, das gehört in feines Porzellan und damit brilliert jeder Küchenmeister. Ein einfaches aber raffiniertes Rezept von unserem Küchenchef: Edles aus der Suppenküche – Champagnerschaumsuppe Rezept weiterlesen

Das süsse Spiel mit dem Gemüse

Erschienen in der Zeitung Schweiz am Sonntag, Nr. 13, 30. März 2014
VON SILVIA SCHAUB

sussesgemuse_schokoladenexperiment_pur
Einen Löffel Schokolade darüber: Sebastian Rabe kreiert eine Vorspeise im Restaurant PUR, SEEDAMM PLAZA, in Pfäffikon SZ. Mathias Marx

30. März 2014, Schweiz am Sonntag, Silvia Staub:

Blumenkohl, Sellerie oder Mais

zusammen mit Schokolade:

Geht das auf demselben Teller?

Gemüse erobert die Patisserie – immer mehr Schweizer Spitzenköche sind von der Kombination fasziniert. Das süsse Spiel mit dem Gemüse weiterlesen

Abstecher in die SEEDAMM PLAZA Küche

Seedamm-Plaza-Kuche

 

„Verkaufen heißt, dem Kunden zu helfen, das zu bekommen, was er braucht, und ihm dabei ein gutes Gefühl zu vermitteln.“  Ron Willingham

Ein Sales Manager muss genau das tun: sein erstklassiges Produkt verkaufen und dem Kunden das Gefühl geben, dass er ohne dieses nicht mehr leben kann! Ein Produkt kann man aber nur als erstklassig verkaufen, wenn man es genau kennt. Abstecher in die SEEDAMM PLAZA Küche weiterlesen

Carl W. Röhrig – Traumwelten im SEEDAMM PLAZA

Kunstmaler Carl W. Röhrig im Hotel SEEDAMM PLAZA Bereits zum zweiten Mal dürfen wir den Kunstmaler Carl W. Röhrig im Hotel SEEDAMM PLAZA begrüssen. Nachdem bereits 2011 eine erste Bilderausstellung mit grossem Erfolg durchgeführt wurde, haben sich sowohl Carl W. Röhrig als auch das Hotel SEEDAMM PLAZA entschlossen, 2013 erneut eine Ausstellung für alle Interessierten Besucher und Gäste des Hotels und der Restaurants anzubieten. Carl W. Röhrig – Traumwelten im SEEDAMM PLAZA weiterlesen

MUGA Rioja Dinner-Session @Restaurant PUR | 23.9.2013

Die Genusswelt Nordspaniens

 Muga-Rioja-Hotel Seedamm Plaza

Die renommierte Winzerfamilie MUGA aus dem Gebiet Rioja präsentiert ihre herausragenden Spezialitäten, die Tradition und Moderne meisterhaft vereinen. Den Apéro riche mit delikaten Tapas gibt’s rund um die PUR Küche. Sie erhalten Einblick in die spanische Tranchierkunst. Speziell für das MUGA Dinner wird ein waschechter Cortador aus Spanien eingeflogen um für Sie den 48 Monate gereiften Jamón Ibérico Bellota im PUR (Seedamm Plaza) live zu tranchieren. MUGA Rioja Dinner-Session @Restaurant PUR | 23.9.2013 weiterlesen