Alle Beiträge von Larissa Périat

Umweltbilanz 2012-2016

Engagement, die Reduktion der Umweltbelastung sowie die Sensibilisierung zu nachhaltigem Denken und Handeln wird im SEEDAMM PLAZA gross geschrieben. Die knackige Umweltbilanz veranschaulicht, was alles möglich ist. Wir bleiben dran und geben weiterhin alles um die hoch gesteckten Ziele zu erreichen! Weitere Infos zum Umwelt-Engagement vom SEEDAMM PLAZA gibt’s hier oder laufend auf der Facebook Fan Page. Umweltbilanz 2012-2016 weiterlesen

Das Gute an der Wurzel packen!

Für die Dinner Jam Session, vom Montag 26. Juni 2017 versammelt PUR Küchenchef Adrian Bührer eine prominente Runde von Spitzenköchen, ergänzt durch Esther Kern, Foodjournalistin, Autorin und Gemüsescout, als Moderatorin. «Leaf to Root» heisst das Buch des Autorenteams Esther Kern, Pascal Haag und Sylvan Müller. Darin laden sie zur Abenteuerreise durch Gemüsebeete ein, und sie zeigen uns, wie reich an Geschmack das unterschätzte Grünzeug ist.

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Schöne neue Lernwelt

Wer Antworten sucht, findet diese zuhauf online. Das Netz ist Spasskanal und gigantische Wissensplattform zugleich. Klassische Methoden und Instrumente erhalten im Kontext des Lehrens und Lernens ein spannendes, interaktives Topping. Wie werden die neuen Möglichkeiten von Unternehmen und Privatpersonen genutzt? Nachfolgend vergleichen wir, wann es Sinn macht, eigenständig online zu büffeln und wann auf ein persönliches Treffen nicht verzichtet werden sollte. Schöne neue Lernwelt weiterlesen

Classic Music Dinner mit Bastian Thomas Kohl im Restaurant PUR

Vom Opernhaus Zürich über Auftritte mit den Nürnberger Symphonikern bis hin zu Gastspielen im Bayerischen Rundfunk und Bayreuth begeistert der 29-jährige Sänger das Publikum mit seiner in vielerlei Hinsicht tragenden Stimme immer wieder aufs Neue. Am Sonntag, 29. Januar 2017, entführt er die Gäste im Restaurant PUR in die musikalische Welt von Barock bis Pop. Im Interview gibt er persönliche Einblicke. Classic Music Dinner mit Bastian Thomas Kohl im Restaurant PUR weiterlesen

Teenie Contest Finale im SEEDAMM PLAZA

Am Sonntag, 6. November 2016 ist es wieder soweit! Teenies aus der ganzen Schweiz sind zum Contest angetreten und fiebern dem Finale mit über 400 Zuschauern im SEEDAMM PLAZA entgegen – an dem ein Mädchen und ein Junge gekürt wird. Nathalie Lenner, Managing Director vom Teenie Contest moderiert das Happening und organisiert dieses gemeinsam mit Schwester Shana Lenner. Nathalie lässt uns beim Interview in ihre spannende Arbeit blicken.

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Ambitionierter Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie

258 Lernende der Schulhotels von hotelleriesuisse haben im Juli die Lehrabschlussprüfung erfolgreich gemeistert. In diesem Jahr sind sechs Lernende vom SEEDAMM PLAZA angetreten und haben sehr souverän bestanden, dazu gratuliert das ganze Team herzlich! Ganz besonders stolz ist Hansueli Wyss, Betreuer von Patricia & Anna-Tina über die wahnsinnige Leistung seiner „Schützlinge“ (1.Rang & 2. Rang). Nun halten die Lehrlinge das eidgenössische Fähigkeitszeugnis zur Hotelfachfrau, Restaurationsfachfrau, Köchin & zum Koch in der Hand. Was sie von der Lehrzeit mitnehmen, was ihnen bei der Prüfung durch den Kopf ging und welche Zukunftsträume in der Luft liegen, erzählen Sie hier. Ambitionierter Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie weiterlesen

Zürcher Kulinarik auf Sterne-Niveau

Was isst Zürich? An der Dinner Jam Session vom 12. September 2016 geht es als Teil von FOOD ZURICH gemeinsam mit drei hochkarätigen Gastköchen auf einen kulinarischen Spaziergang durch die Limmatstadt. Denn jeder der Gastköche bereitet im Restaurant PUR ein Gericht, welches er mit Zürich verbindet. Dazu kredenzen die Gastwinzer Bibo Runge Wein aus dem Rheingau in Deutschland und die Bodegas Emilio Moro aus dem Gebiet Ribera del Duero in Spanien flüssige Perlen ihrer Region. Welche Geschichte die Gastköche im Gepäck haben erfahren Sie hier.

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