SEEDAMM PLAZA Küchenchefs bei TeleTop

Heinz_Brassel_Kuechenchef_Seedamm_Plaza

Gebratenes Schweinskotelette mit verschiedenen Schweizer Beilagen ist das Menu in der TeleTop Sendung vom 19. März 2011, welches durch die beiden Küchenchefs vom Hotel SEEDAMM PLAZA, Pfäffikon SZ, Heinz Brassel (Executive Chef) und Roman Okle (Executive Sous Chef & Kochweltmeister) zubereitet wird. Viel Spass beim zuschauen und nachkochen…

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The Box is back

Bento Box @ SEEDAMM PLAZA

Bento Box @ SEEDAMM PLAZAJeweils abends vom 8. März bis 7. Mai schichten unsere japanischen Köche ausgesuchte Speisen in das dekorative Bento. Der Begriff Bento bedeutet im Japanischen soviel wie Verpflegungspaket, Imbiss zum Mitnehmen oder mitgebrachtes Essen. Verstaut und hübsch angerichtet in kleinen und grossen Abteilen geniesst man nach Wahl Rindsfilet an Teriyaki-Sauce, Thunfisch an Soja-Kräutersauce oder das Bento mit Nigiri Sushi, Thunfisch und Lachs Sashimi, Insideout Rolle sowie gemischtem japanischem Salat.

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Dinner Jam Session, das etwas andere Galadinner

PUR-Küchenchef Ivo Berger kocht mit Freunden

Fünf Mal pro Jahr verwöhnt er die Gäste im PUR zusammen mit bekannten Grössen aus der Gastronomie und solchen, die noch als Geheimtipp gelten. Alle Schaulustigen und Geniesser können den Köchen so richtig in die Töpfe schauen, denn die offene Küche im PUR ist prädestiniert für diesen Anlass. Die Zubereitung der Gerichte wird live kommentiert und die passenden Weine werden jedesmal durch einen Gast-Winzer empfohlen. Let’s Dinner-Jam!

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Zu Gast in Umbrien – „Nel cuore d’Italia“

8. Februar 2011 – 11. April 2011

Umbrien, gelegen zwischen der Toskana, Latium und den Marken, ist die einzige Region Italiens ohne Meeresküste und Grenze zum Ausland. Die spannende Mischung der verschiedenen Kulturen widerspiegelt sich in den kulinarischen Spezialitäten dieser Gegend.

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