Archiv der Kategorie: Herzschlag
Teenie Contest Finale im SEEDAMM PLAZA
Am Sonntag, 6. November 2016 ist es wieder soweit! Teenies aus der ganzen Schweiz sind zum Contest angetreten und fiebern dem Finale mit über 400 Zuschauern im SEEDAMM PLAZA entgegen – an dem ein Mädchen und ein Junge gekürt wird. Nathalie Lenner, Managing Director vom Teenie Contest moderiert das Happening und organisiert dieses gemeinsam mit Schwester Shana Lenner. Nathalie lässt uns beim Interview in ihre spannende Arbeit blicken.
Ambitionierter Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie
258 Lernende der Schulhotels von hotelleriesuisse haben im Juli die Lehrabschlussprüfung erfolgreich gemeistert. In diesem Jahr sind sechs Lernende vom SEEDAMM PLAZA angetreten und haben sehr souverän bestanden, dazu gratuliert das ganze Team herzlich! Ganz besonders stolz ist Hansueli Wyss, Betreuer von Patricia & Anna-Tina über die wahnsinnige Leistung seiner „Schützlinge“ (1.Rang & 2. Rang). Nun halten die Lehrlinge das eidgenössische Fähigkeitszeugnis zur Hotelfachfrau, Restaurationsfachfrau, Köchin & zum Koch in der Hand. Was sie von der Lehrzeit mitnehmen, was ihnen bei der Prüfung durch den Kopf ging und welche Zukunftsträume in der Luft liegen, erzählen Sie hier. Ambitionierter Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie weiterlesen
Was Kellnerinnen denken – Teil 2
Für Flavia war schnell klar, in welche berufliche Richtung sie Ihre Segel setzt. Im Interview erzählt sie von der Freude am Beruf und dass die Ausbildung zur Restaurationsfachfrau alles andere beinhaltet als „Tellertaxi“ zu sein.
Was Kellnerinnen denken – Teil 1
Sie sitzen in einem gemütlichen Restaurant, haben mit Ihrem Partner oder Freunden ein feines Abendessen genossen. Es hat alles gepasst, Sie geniessen die Stimmung und den Nachklang des ausgezeichneten Menus. Als Sie das Restaurant verlassen, wollen Sie Ihren Dank ausdrücken. Ja für was denn? Für das feine Essen natürlich! Die Köche haben wieder Aussergewöhnliches vollbracht. Und ja klar, die Bedienung war auch klasse! Wieso eigentlich?
Newcomer der Kochkunst
Manuel Engel, 21 Jahre alt, Koch im Restaurant PUR im SEEDAMM PLAZA hat sich als Mitglied des Schweizer Kochverbands in die Schweizer Junioren Kochnationalmannschaft gekocht, welche sich mit vielen anderen Kochnationen an der «Kocholympiade 2016 Erfurt» messen wird. Der enthusiastische Jungkoch berichtet, wie er es in den „Koch-Olymp“ geschafft hat und was es braucht um sich im Team der Besten zu behaupten.
Es riecht «ächt» heimelig aus dem Topf
Heinz Brassel, Küchenchef des Hotels SEEDAMM PLAZA, über sein ganz persönliches «ächt Schwyz»:
Neue Weinkompetenz im Restaurant PUR
Der langjährige Restaurant PUR Sommelier Stefan Hiersemann geht nach 9 Jahren neue Wege – seine Nachfolge betritt die ebenso ambitionierte Sommelière Nathalie Schmidt. Wir heissen sie herzlich willkommen! Im Interview lässt Sie uns an Ihrem Werdegang nippen.
Mehr als jemandem den Tag retten!
Wie ging das nun schon wieder? GABI? ABC? Intervall von Herzmassage und Beatmung? Oder doch BLS – AED? Ein aufklärender Tag im SEEDAMM PLAZA. Mehr als jemandem den Tag retten! weiterlesen
Heraus-forderungen bei der Koch-Show The Taste SAT.1
Susanne Hasenberger, Patissière im Restaurant PUR und Finalistin bei der SAT.1 Koch-Show The Taste erzählt von den grössten Herausforderungen beim deutschen Sendeformat. Heraus-forderungen bei der Koch-Show The Taste SAT.1 weiterlesen