Teenie Contest Finale im SEEDAMM PLAZA
Am Sonntag, 6. November 2016 ist es wieder soweit! Teenies aus der ganzen Schweiz sind zum Contest angetreten und fiebern dem Finale mit über 400 Zuschauern im SEEDAMM PLAZA entgegen – an dem ein Mädchen und ein Junge gekürt wird. Nathalie Lenner, Managing Director vom Teenie Contest moderiert das Happening und organisiert dieses gemeinsam mit Schwester Shana Lenner. Nathalie lässt uns beim Interview in ihre spannende Arbeit blicken.
Ambitionierter Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie
258 Lernende der Schulhotels von hotelleriesuisse haben im Juli die Lehrabschlussprüfung erfolgreich gemeistert. In diesem Jahr sind sechs Lernende vom SEEDAMM PLAZA angetreten und haben sehr souverän bestanden, dazu gratuliert das ganze Team herzlich! Ganz besonders stolz ist Hansueli Wyss, Betreuer von Patricia & Anna-Tina über die wahnsinnige Leistung seiner „Schützlinge“ (1.Rang & 2. Rang). Nun halten die Lehrlinge das eidgenössische Fähigkeitszeugnis zur Hotelfachfrau, Restaurationsfachfrau, Köchin & zum Koch in der Hand. Was sie von der Lehrzeit mitnehmen, was ihnen bei der Prüfung durch den Kopf ging und welche Zukunftsträume in der Luft liegen, erzählen Sie hier. Ambitionierter Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie weiterlesen
Was Kellnerinnen denken – Teil 2
Für Flavia war schnell klar, in welche berufliche Richtung sie Ihre Segel setzt. Im Interview erzählt sie von der Freude am Beruf und dass die Ausbildung zur Restaurationsfachfrau alles andere beinhaltet als „Tellertaxi“ zu sein.
Was Kellnerinnen denken – Teil 1
Sie sitzen in einem gemütlichen Restaurant, haben mit Ihrem Partner oder Freunden ein feines Abendessen genossen. Es hat alles gepasst, Sie geniessen die Stimmung und den Nachklang des ausgezeichneten Menus. Als Sie das Restaurant verlassen, wollen Sie Ihren Dank ausdrücken. Ja für was denn? Für das feine Essen natürlich! Die Köche haben wieder Aussergewöhnliches vollbracht. Und ja klar, die Bedienung war auch klasse! Wieso eigentlich?
Zürcher Kulinarik auf Sterne-Niveau
Was isst Zürich? An der Dinner Jam Session vom 12. September 2016 geht es als Teil von FOOD ZURICH gemeinsam mit drei hochkarätigen Gastköchen auf einen kulinarischen Spaziergang durch die Limmatstadt. Denn jeder der Gastköche bereitet im Restaurant PUR ein Gericht, welches er mit Zürich verbindet. Dazu kredenzen die Gastwinzer Bibo Runge Wein aus dem Rheingau in Deutschland und die Bodegas Emilio Moro aus dem Gebiet Ribera del Duero in Spanien flüssige Perlen ihrer Region. Welche Geschichte die Gastköche im Gepäck haben erfahren Sie hier.
Wie ein Hotel zu seinen Sternen kommt
Mancher hat sich schon gefragt wer eigentlich das Sagen hat, wenn es um die Vergabe von Hotelsternen geht. Über Sinn, Berechtigung und Erstaunendes der Klassifizierungen.
Schwyzer Stübli à la carte – Gummelistunggis, suure Mocke & Co. für alle
Wie die Heimat auf dem Teller schmecken soll, weiss eigentlich fast jeder. Zumindest eine vage Ahnung haben wir davon, nicht wahr? Die Erinnerungen an Mutters und Grossmutters Küche sind tief in uns verankert und begleiten uns oft bis in die eigenen alten Tage.
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