Schlagwort-Archive: Restaurant PUR

Salon du Chocolat | Bericht vom 05.04.14

salon_du_chocolat_erhfahrungsbericht_restaurant_pur

Ein Showkochen mit ungewöhnlichen Dessertkomponenten, zahlreichen Zuschauern, interessierten Studenten, vielen Eindrücken und einem Fernsehinterview – für Stefan Hiersemann, Kristin Ordnung und Sebastian Rabe war es ein cooler Tag am «Salon du Chocolat».
Ein Bericht von Sebastian Rabe: Salon du Chocolat | Bericht vom 05.04.14 weiterlesen

Das süsse Spiel mit dem Gemüse

Erschienen in der Zeitung Schweiz am Sonntag, Nr. 13, 30. März 2014
VON SILVIA SCHAUB

sussesgemuse_schokoladenexperiment_pur
Einen Löffel Schokolade darüber: Sebastian Rabe kreiert eine Vorspeise im Restaurant PUR, SEEDAMM PLAZA, in Pfäffikon SZ. Mathias Marx

30. März 2014, Schweiz am Sonntag, Silvia Staub:

Blumenkohl, Sellerie oder Mais

zusammen mit Schokolade:

Geht das auf demselben Teller?

Gemüse erobert die Patisserie – immer mehr Schweizer Spitzenköche sind von der Kombination fasziniert. Das süsse Spiel mit dem Gemüse weiterlesen

Kochkurs im Restaurant PUR

Rahmenprogramm im SEEDAMM PLAZA

Rahmenprogramm SEEDAMM PLAZA

Normalerweise verwandeln die Mitarbeiter von HAUSER LIVING Gärten in kleine Wohlfühlparadiese. Als verspätetes Weihnachtsessen kochte das Team unter Anleitung von SEEDAMM PLAZA Küchenchef Heinz Brassel und Executive Souschef Stephan Kastl ihr eigenes 4-Gang-Menu mit Apéro. Dazu standen ihnen exklusiv die offene Showküche des Restaurant PUR zur Verfügung. Als Mitarbeitende des SEEDAMM PLAZA durfte ich das Team von HAUSER LIVING begleiten: Kochkurs im Restaurant PUR weiterlesen

MUGA Rioja Dinner-Session @Restaurant PUR | 23.9.2013

Die Genusswelt Nordspaniens

 Muga-Rioja-Hotel Seedamm Plaza

Die renommierte Winzerfamilie MUGA aus dem Gebiet Rioja präsentiert ihre herausragenden Spezialitäten, die Tradition und Moderne meisterhaft vereinen. Den Apéro riche mit delikaten Tapas gibt’s rund um die PUR Küche. Sie erhalten Einblick in die spanische Tranchierkunst. Speziell für das MUGA Dinner wird ein waschechter Cortador aus Spanien eingeflogen um für Sie den 48 Monate gereiften Jamón Ibérico Bellota im PUR (Seedamm Plaza) live zu tranchieren. MUGA Rioja Dinner-Session @Restaurant PUR | 23.9.2013 weiterlesen

Dinner Jam Session mit viel Italianità am 28.1.13

PUR - Küchenchef Ivo BergerZur ersten Dinner Jam Session im neuen Jahr lädt Chef Ivo Berger am Montag, 28. Januar, drei leidenschaftliche Köche mit Wurzeln aus unserem südlichen Nachbarland ins Res-taurant PUR im SEEDAMM PLAZA ein. Es sind dies Antonino Alampi vom Restaurant Il Casale in Wetzikon, Gianluca Garigliano von der Osteria Tre im Hotel Bad Bubendorf und Alessandro Masia vom Ristorante da noi im Paradieshotel Rotschuo in Gersau. Dinner Jam Session mit viel Italianità am 28.1.13 weiterlesen