Im Ofen gegarter Zander mit frischen Spargeln und Sauce Hollandaise

Zander mit Spargel

Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue auf dieses wunderbare Gemüse und ich kann es kaum erwarten, bis die ersten Spargeln in unseren Töpfen im Seedamm Plaza kochen. Dass sie eigentlich nur saisonal erhältlich sind, macht sicherlich mit seinen Reiz aus. Am liebsten geniesse ich sie klassisch mit frischer Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln.

Ein toller Schweizer Zander im ganzen aus dem Ofen mit vielen Kräutern gebraten, passt mit seinem zart-fleischigen Aroma wunderbar dazu, ist zudem recht einfach in der Zubereitung.

Bei der Sauce Hollandaise braucht es etwas Konzentration und Ausdauer beim Aufschlagen der Eimasse aber das Ergebnis lohnt sich und ist etwas ganz anderes als diverse Fertigprodukte aus dem Supermarkt.

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Gönnen sie sich eine Pause von zuhause!

Pfingsten im SEEDAMM PLAZA

Pfingst-Special für Familien und Paare

Gönnen Sie sich eine Pause von zuhause und verbringen Sie Pfingsten mit Ihren Liebsten ganz oben am Zürichsee. Wir bieten eine wunderschöne Natur direkt vor der Haustür und bekannte Ausflugsziele wie Einsiedeln, Schwyz oder die aufregende Mythenregion sind nur wenige Minuten entfernt.

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Wie die Kartoffel zum Star wird – Das Pop-Up Restaurant «GUMMELSTUBE» im SEEDAMM PLAZA

Nach dem Jahreswechsel startet das SEEDAMM PLAZA kulinarisch mit frischem Pop-Up-Flair. Statt der Katze lassen wir die Kartoffel aus dem Sack. Am 11. Januar 2019 öffnet das Pop-Up Restaurant «GUMMELSTUBE» in den ehemaligen Räumlichkeiten des Restaurants PUR für sechs Monate seine Türen und setzt dabei voll auf die knorrige Knolle oder eben den «Gummel», wie die Schwyzer die beliebteste Beilage von Herrn und Frau Schweizer zärtlich nennen. Sieben Sorten Stock und Stampf aus verschiedenen Kartoffel-Sorten stehen im Mittelpunkt, dazu gibt es nach Lust und Laune Fleisch, Fisch und Gemüse als «Beilage». Der samtig feine «Gummelistunggis», zubereitet mit viel Liebe und aufgetragen in Schüsseln, lässt die Gäste in Erinnerungen schwelgen und zugleich Neues entdecken. Das gemütliche Ambiente überrascht mit kuschelig urchiger Einrichtung, genau richtig für gemütliches Zusammensein mit Familie und Freunden.

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Zu Gast in Umbrien – „Nel cuore d’Italia“

8. Februar 2011 – 11. April 2011

Umbrien, gelegen zwischen der Toskana, Latium und den Marken, ist die einzige Region Italiens ohne Meeresküste und Grenze zum Ausland. Die spannende Mischung der verschiedenen Kulturen widerspiegelt sich in den kulinarischen Spezialitäten dieser Gegend.

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