Bella Sicilia – göttliche Küche

Im Sommer brennt die Sonne heiss in Sizilien, darum kassierte ein Collaboratore des öffentlichen Dienstes nur 40 Stunden fürs Schnee schaufeln. Gemeldet hatte er zwar 350 Überstunden, dies kam jedoch dem zuständigen Beamten doch etwas übertrieben vor und so einigte man sich auf etwas weniger Zustupf. – Herrlich diese Kuriositäten aber noch besser gefällt uns die sizilianische Küche.

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Castagnetto Carducci und die Schotter von Bolgheri – zu Gast im Ristorante PUNTO

Die natürlichen Bedingungen für Spitzenweine sind in der Toscana fast überall ideal – in Castagnetto Carducci nicht aber für die Brunello Traube. Deshalb stand die Region der nördlichen Maremma der übermächtigen Konkurrenz im Chianti, dem Brunello oder Vino Nobile Gebiet lange nach… bis aus einem Zufall heraus in den 70er Jahren ausgerechnet hier Italiens Kultwein Nr. 1 entstand.

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Toscana la Grande Bellezza

Mit ihrer typisch hügeligen Landschaft, gesäumt von Zypressen, Pinien, Weinreben und Olivenbäumen ist die Toscana eines der beliebtesten Reiseziele Europas. Eine überaus vielseitige Küche, grosse Weine und weltbekannte Künstler prägen seit Jahrhunderten die florentinische Kultur. Vom 21. April bis zum 6. Juli 2015 wird im Ristorante PUNTO die Toscana in voller Blüte zelebriert.

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Manage fossn! Jetzt esse ich südtirolerisch

Unser Südtiroler Philip Ebnicher mag Pressknödel. Aber nicht nur. Als Mitglied unserer Küchenbrigade hat er zahlreiche Leckerbissen aus seiner Heimat mitgebracht. Daraus entstehen Köstlichkeiten, die ab dem 20. Januar 2015 im Restaurant PUNTO zu finden sind. Manage fossn sagt der Südtiroler, wir meinen essen gehen.

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Süditalien zu Gast im Ristorante PUNTO

Primavera im SEEDAMM PLAZA

Primavera 21.1.-28.4.2014 – Italienische Spezialitäten

Primavera im SEEDAMM PLAZA

Adriano Caranci, seit Oktober 2013 Leiter des Ristorante PUNTO, stammt aus dem sonnenverwöhnten Süden Italiens. Dass nun ausgerechnet seine Heimat den thematischen Schwerpunkt der aktuellen Food-Aktion ausmacht, ist jedoch Zufall.

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Zu Gast in Umbrien – „Nel cuore d’Italia“

8. Februar 2011 – 11. April 2011

Umbrien, gelegen zwischen der Toskana, Latium und den Marken, ist die einzige Region Italiens ohne Meeresküste und Grenze zum Ausland. Die spannende Mischung der verschiedenen Kulturen widerspiegelt sich in den kulinarischen Spezialitäten dieser Gegend.

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