Schokolade ist nicht gleich Schokolade

Ein paar Gedanken zum süssen Genussmittel…

Schokolade_Degustation_Restaurant_PUR

Die Auswahl der feinen Schokoladensorten, die ich zum süssen Abschluss unseres Menus beim Schokoladen Experiment am 01. September 2014 verwende, ist sehr vielfältig. Gern möchte ich euch ein wenig mehr darüber erzählen.

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Der süsse «Kopf» – wichtiger Part des Ganzen

Das Schokoladenexperiment

Schokoladenexperiment2

Nachdem meine beiden Kollegen nun schon kräftig vorgelegt haben, möchte ich euch in meine Vorbereitungen einweihen. Als Chef Patissier im Restaurant PUR ist das Schokoladenexperiment auch für mich ein spannendes Abenteuer.

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