Im Glas

VITARE, der charakterstarke weisse Italiener

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SEEDAMM PLAZA Hauswein Vitare

Mineralisch, Aprikose & Grapefruit
Das sagt die Nase, wenn sie den VITARE riecht. Er ist der zweite Weisswein der SEEDAMM PLAZA Hausweine, der Italiener. Und dank seiner südlichen Herkunft, der Basilikata, überzeugt er durch seinen starken Charakter, die mineralischen Noten und seine frische Frucht.

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PRIMUM, der starke Rote

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SEEDAMM PLAZA Hauswein Primum

Vollmundig, tiefrot, rund und samten
Hier handelt es sich um den PRIMUM, der rote Italiener der SEEDAMM PLAZA Hausweine. Er ist ein wunderbar ausgereifter Rotwein aus der Region Basilikata. Ein für Italien eher kleines Weinbaugebiet, wo Boden, Klima und Wetter der Rebsorte besonders gut bekommen. Das Weingut Bisceglia in Lavello (im Nordosten der Basilikata) ist zurecht stolz auf diesen „starken“ Allrounder. Die Nase sagt uns Waldbeeren und Kirschen, dies in überraschender Verdichtung. Im Gaumen begeistern die volle Fruchtkonzentration, das samtene Mundgefühl und die sanften Tannine, die Gehalt und Reife versprechen.

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Elegant, warm und eine Fülle dunkler Beeren

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SEEDAMM PLAZA Hauswein Tempus

So beschreibt Winzer und Weinhändler Stefan Kümin Junior den TEMPUS, wie der Ostschweizer Rote Hauswein des SEEDAMM PLAZA heisst. Raffiniert und (fast) immer eine gute Wahl. Er gehört zum Wein-Quartett, welches speziell für die beiden neuen Restaurants OLEA und KAORI auserwählt wurde. Der TEMPUS bietet einen weichen Auftakt, der sich bald füllig und mit feinem Schmelz entwickelt. Dank des Ausbaus im Eichenfass schmeicheln feine Tannine, die zusammen mit der eleganten Säure und guten Struktur diesen Rotwein zum grossen Trinkvergnügen machen. 

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Spritzig, gefällig und voller Zitrusnoten

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Richtig, das ist die Beschreibung unseres „eigenen“ Weissweines OMNIS.
Nicht, dass wir jetzt einen Rebberg vor dem SEEDAMM PLAZA angepflanzt hätten. Vielmehr hat der Winzer Stefan Kümin Junior aus Freienbach diesen fast zu jeder Tageszeit mundenden weissen Tropfen gehegt und gepflegt. Denn für die neue Gastronomie im SEEDAMM PLAZA, den beiden Restaurants OLEA und KAORI, haben wir uns eigene Weine gewünscht: die SEEDAMM PLAZA Hausweine.

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Neueröffnung Restaurant OLEA & KAORI im SEEDAMM PLAZA

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Ab Mitte August 2019 zünden wir mit unseren neuen Restaurants OLEA & KAORI ein kulinarisches Feuerwerk! Während der Sommermonate verwandeln sich die Lobby und die bestehenden Restaurants in zwei originelle und unkonventionelle Lokale, die die Region kulinarisch begeistern werden. Soviel sei verraten: Zum einen lockt mediterraner Genuss im Restaurant OLEA, eine Hommage an Produkte, Farben und Düfte rund um das Mittelmeer. Zum anderen dürfen sich alle Sushi-Liebhaber auf das neue Restaurant KAORI freuen. Hier zelebrieren die Sushi-Köche ihr Handwerk traditionell und innovativ. Dank raffinierter Raumgestaltung wirken die beiden grosszügig angelegten Restaurants behaglich und modern. Die Eröffnung erfolgt in der zweiten Augusthälfte 2019.

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Viva la patata im Pop-Up Restaurant GUMMELSTUBE

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1.2 Tonnen Kartoffeln haben die Köche in der GUMMELSTUBE seit Januar 2019 zu «Gummelistunggis» oder Kartoffelstock verarbeitet. Die Reaktionen der Gäste auf das Pop-Up Restaurant waren von mhhh… bis aaahhh… durchwegs positiv und motivieren uns täglich aufs Neue – herzlichen Dank! Und genauso schmackhaft geht es mit der Kartoffel bis im Sommer 2019 weiter.

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Wie die Kartoffel zum Star wird – Das Pop-Up Restaurant «GUMMELSTUBE» im SEEDAMM PLAZA

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Nach dem Jahreswechsel startet das SEEDAMM PLAZA kulinarisch mit frischem Pop-Up-Flair. Statt der Katze lassen wir die Kartoffel aus dem Sack. Am 11. Januar 2019 öffnet das Pop-Up Restaurant «GUMMELSTUBE» in den ehemaligen Räumlichkeiten des Restaurants PUR für sechs Monate seine Türen und setzt dabei voll auf die knorrige Knolle oder eben den «Gummel», wie die Schwyzer die beliebteste Beilage von Herrn und Frau Schweizer zärtlich nennen. Sieben Sorten Stock und Stampf aus verschiedenen Kartoffel-Sorten stehen im Mittelpunkt, dazu gibt es nach Lust und Laune Fleisch, Fisch und Gemüse als «Beilage». Der samtig feine «Gummelistunggis», zubereitet mit viel Liebe und aufgetragen in Schüsseln, lässt die Gäste in Erinnerungen schwelgen und zugleich Neues entdecken. Das gemütliche Ambiente überrascht mit kuschelig urchiger Einrichtung, genau richtig für gemütliches Zusammensein mit Familie und Freunden.

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Die besten Eisen im Feuer

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Das Restaurant PUR Team ist in den Startlöchern für das grosse Grill-Spektakel am Montag, 25. Juni! Das Gastkoch-LineUp mit BBQ Weltmeister Alex Kunert, Tom Heinzle Buchautor, mehrfacher Grill Vizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister sowie Patrick Marxer, Experte auf dem Gebiet ökologischer Delikatessen lässt erahnen, dass wir hier garantiert nichts anbrennen lassen. Begleitet wird der Abend mit edlen Tropfen des Winzers Uwe Schiefer aus Österreich.

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Die höchstdotierte Dinner Jam Session aller Zeiten

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Die Dinner Jam Session vom 7. Mai verspricht nebst polierten 5 Sternen geballte 68 Gault Millau Punkte – GROSSES GOURMET-KINO! Das Line-Up mit den Gastköchen Roger Kalberer, Marco Böhler und Mattias Roock zusammen mit PUR Küchenchef Adrian Bührer und Gastwinzer-Familie Besse verspricht hochkarätigen Genuss. Wo die renommierten Gastköche schon überall den Kochlöffel geschwungen haben und welche Philosophie sie durchs Leben trägt, erfährst du hier.

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