Lehrlingsanlass – die jungen Gastgeber im SEEDAMM PLAZA

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Seit 15 Jahren schliessen im SEEDAMM PLAZA jährlich mehrere frischgebackene Fachpersonen die Berufe Hotelfachmann/frau, Restaurationsfachmann/frau und Koch erfolgreich ab. Zudem bieten wir im Rahmen der Hotelhandelsschule Minerva, das Praktikumsjahr im Front Office an, welches zum kaufmännischen Abschluss führt. Davon hat Simona Hurter im Juni berichtet. Dieses Jahr organisieren unsere Lehrlinge das erste Mal gemeinsam einen Anlass für Ihre Eltern und Fachlehrer, wo sie ihr ganzes Fachwissen präsentieren können.

Aufgaben

Nebst den eigenen Aufgaben im berufsbezogenen Umfeld gehören auch immer längerfristige Einsätze in den angrenzenden Abteilungen dazu. Damit wird zusätzlich das Verständnis für die verschiedenen Prozesse und für die Zusammenhänge der Ablauforganisation gefördert. Und somit gehört auch die Durchführung eines Anlasses von A-Z zur Ausbildung im SEEDAMM PLAZA.

Anlass

Der in diesem Jahr eigens dafür ins Leben gerufene Lehrlingsanlass, wird daher ausschliesslich durch die Auszubildenend organisiert und umgesetzt. Die eigenen Familien sowie die Berufschullehrer sind dabei die geladenen Gäste. Durchführungstermin, Aufwandbudget und das speziell dafür freigehaltene Restaurant PUR sind die einzigen Vorgaben des Lehrbetriebes. Alle weiteren Einzelheiten werden von den Lernenden selbst bestimmt und durchgeführt. Ausbildner, Arbeitskollegen und Vorgesetzte stehen wo nötig mit Rat zur Verfügung.

Ergebnis

So ist von der Einladung, über Empfang, Dekoration, Kulinarik bis hin zur Unterhaltung, der Verabschiedung der Gäste und der Verbuchung des Anlasses, von den Lernenden an alles zu denken. Alle werden dadurch im gleichen Masse gefordert sein. Gleichzeitig wird die Zusammenarbeit gefördert, Führung und Organisation geübt und der Umgang mit Gästekommentaren trainiert.  Alles was ein guter Gastgeber eben benötigt – wir sind auf das Ergebnis gespannt.

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